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本文目录
1、选择新鲜魔芋
2 、做单家的做单去皮 ：将新鲜魔芋去皮 ，法简法简用刮刀刮去。常菜常菜注意戴手套，窍门不要让魔芋浆液粘度皮肤上 。
3、切块 ：将去皮洗好的魔芋切小块
4 、碱水 ：将碱放在已经准备好的水里面 ，搅拌均匀与水充分混合 ，碱水的纯度以前的老家人做的是 ，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道 ，那就证明合适了
5、磨浆 ：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具” ，将魔芋放在碱水里面磨制 ，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以
6 、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合
7 、沉淀与切块 ：磨好的浆液与碱水充分混合之后 ，待沉淀2小时用手按有弹性 ，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块
8、水煮 ：将魔芋切成块的魔芋豆腐块 ，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时 ，魔芋豆腐就可以成功了
食材用料
魔芋约一斤 ，蒜米7-8瓣，姜拇指大 ，葱5-6根 ，小红椒4个 ，生抽适量 ，蚝油适量 ，盐少许
做法步骤：
步骤1
这些就是所有材料和切法了
步骤2
热锅下油 ，放蒜米 ，姜 ，辣椒炒香 。
步骤3
下魔芋翻炒 ，加蚝油 ，生抽 。
步骤4
炒至快好了下一点盐，因为蚝油和生抽已经有咸味了 ，所以不要多 。
步骤5
再撒上葱段翻炒一下就可以起锅了。
1 、食材：魔芋一块 ，辣椒1个 ，芹菜1颗 ，大蒜1粒 ，蚝油适量，盐适量 。
2 、魔芋洗干净 ，切成2毫米厚的片，烧好开水先焯一遍 ，芹菜切成段 ，辣椒切成段，大蒜拍碎 。
3 、开中小火 ，热锅后倒适量的油，下大蒜和辣椒爆炒。
4 、慢慢的往锅里下魔芋片 ，中小火转大火慢慢翻炒。
5 、待魔芋翻炒快熟后 ，放入芹菜段一起翻炒 ，接着放适量的蚝油和盐 ，翻炒均匀即可出锅
关于魔芋的做法简单家常菜，魔芋的做法简单家常菜窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。